Zutaten fรผr 6 Personen
feinen Zucker | 180 g |
Vanillezucker | 1 |
Eier | 6 |
weiche Butter | 180 g |
kleingehackte getrocknete Cranberrys | 25 g |
Mohn | 180 g |
gemahlener Mohn | 180 g |
Creme fine zum Schkagen | 200 g |
Marillenkonfitรผre oder auch eine andere | etwas |
Mandelkrokant | etwas |
Physalis | 12 |
Zubereitung
1.Die Eier trennen. Das Eiweiร mit einer Prise Salz und der Hรคlfte des Zuckers zu Schnee schlagen. Die Butter mit dem restlichen Zucker und dem Vanillezucker cremig schlagen, die Eigelb zugeben und nochmals gut ausschlagen.
2.Eischnee vorsichtig unter die Buttermasse heben. Den Mohn und die Cramberrys nun unter die Schnee-Buttermasse heben. Springform gut einfetten und mit Brรถseln ausschwenken oder eine Silokonform benutzen, diese ausspรผlen.
3.Teig in die Backform fรผllen und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 45 Minuten backen. Gut auskรผhlen lassen. Torte waagerecht halbieren, mit Konfitรผre einstreichen, andere Hรคlfte aufsetzen. Oben nochmals mit Konfitรผre bestreichen.
4.Schlagcreme (man kann auch Schlagsahne verwenden) steif aufschlagen und auf der Torte verteilen. Torte im Kรผhlschrank bis zum Servieren aufbewahren.
5.Tipp: Ich habe die Torte noch einmal fรผr meinen Mann zum Geburtstag gemacht und sie dann mit Physalis und in der Mitte etwas Krokant verziert. (siehe Bild)
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vom
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