Kürbis-Möhren-Suppe

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Kürbis waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Möhren schälen und in Stücke schneiden.

  2.Gemüsebrühe aufkochen. Die Kartoffel- und Möhrenstücke darin ca. 15-20 Minuten garen (je nach Größe). Nach 10 Minuten Garzeit die Kürbisstücke zugeben.

  3.Währenddessen Petersilie waschen und trocken tupfen. Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken.

  4.Kaffeesahne in die Suppe geben und das Gemüse in der Flüssigkeit mit einem Pürierstab pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe in Teller füllen und mit Petersilie bestreuen.

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  Rezept von A****a I****n
  vom 13.09.2012

  
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