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Pasticcio

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Pasticcio - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
FUSSILLI nudeln250 gr.
Olivenöl1 EL
Sahne4 EL
frisch geriebener Parmesan40 gr.
gemischter Salat zum servieren etwas
FÜR DIE SOßE etwas
Olivenöl2 EL
Zwiebel, in dünnen Ringen1
rote Paprika, entkernt und gekackt1
Knoblauchzehen, gehackt2
Rinderhack600 gr.
Pizzatomaten, Dose400 gr.
trockener Weißwein125 ml
gehackte Petersilie2 EL
Sardellen, Dose, abgetropft und gehackt60 gr.
Salz, Pfeffer etwas
BELAG etwas
Naturjoghurt300 gr.
Eier3
Muskatnus1 Prise
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Das Öl für die Soße in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Paprika ca 3 min anbraten. Knoblauch dazugeben und ca 1 min braten. Das Hackfleisch zugeben und braten. Tomaten und Wein zugeben und aufkochen lassen. 20 min unter köchel eindicken lassen. Petersilie und die Sardellen einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Die Nudeln mit dem Öl 10 min in kochendem Wasser bissfest kochen. Abgießen, in eine Schüssel geben und mit der Sahne vermischen. Für den Belag Joghurt, Eier und Muskat verrühren. Eine Feuerfeste Form mit Öl einfetten. Die Hälfte der Nudeln mit der Hälfte der Soße bedecken. Den Vorgang wiederholen, den Belag darübergeben und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad goldgelb backen. Dazu passt ein schöner gemischter Salat oder auch ein Kräuter-Baguette.

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    Rezept von l****i
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