Zutaten für 4 Personen
FUSSILLI nudeln | 250 gr. |
Olivenöl | 1 EL |
Sahne | 4 EL |
frisch geriebener Parmesan | 40 gr. |
gemischter Salat zum servieren | etwas |
FÜR DIE SOßE | etwas |
Olivenöl | 2 EL |
Zwiebel, in dünnen Ringen | 1 |
rote Paprika, entkernt und gekackt | 1 |
Knoblauchzehen, gehackt | 2 |
Rinderhack | 600 gr. |
Pizzatomaten, Dose | 400 gr. |
trockener Weißwein | 125 ml |
gehackte Petersilie | 2 EL |
Sardellen, Dose, abgetropft und gehackt | 60 gr. |
Salz, Pfeffer | etwas |
BELAG | etwas |
Naturjoghurt | 300 gr. |
Eier | 3 |
Muskatnus | 1 Prise |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
30 Min
1.Das Öl für die Soße in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Paprika ca 3 min anbraten. Knoblauch dazugeben und ca 1 min braten. Das Hackfleisch zugeben und braten. Tomaten und Wein zugeben und aufkochen lassen. 20 min unter köchel eindicken lassen. Petersilie und die Sardellen einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Die Nudeln mit dem Öl 10 min in kochendem Wasser bissfest kochen. Abgießen, in eine Schüssel geben und mit der Sahne vermischen. Für den Belag Joghurt, Eier und Muskat verrühren. Eine Feuerfeste Form mit Öl einfetten. Die Hälfte der Nudeln mit der Hälfte der Soße bedecken. Den Vorgang wiederholen, den Belag darübergeben und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad goldgelb backen. Dazu passt ein schöner gemischter Salat oder auch ein Kräuter-Baguette.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von l****i
vom
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