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Gurkensalat

1 Std 45 Mineinfach
Gurkensalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Gurken frisch2 Stk.
Zwiebel frisch2 Stk.
Essig weiß etwas
Öl etwas
Senf etwas
Salz etwas
Pfeffer etwas
Dillspitzen etwas
Zucker etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 45 Min

  • 1.Die Gurken abwaschen und (am besten) mit dem Hobel in Scheiben hobeln (bei diesem Rezept lassen ich die Schale und die Kerne dran). Die gehobelten Gurkenscheiben mit ca. 1 EL Salz bestreuen und mindestens 1 Stunde Wasser ziehen lassen. Die Zwiebeln abziehen und halbieren. Die halben Zwiebeln in feine Bögen schneiden. Anschließend in einer Schüssel mit kochendem Wasser überbrühen und ca. 15 Minuten ziehen lassen (das verhindert, dass die Zwiebeln bei der Verdauung gleich "durchschlagen"). Aus den restlichen Zutaten eine Vinaigrette machen. Diese kräftig würzen. Die abgetropften Gurkenscheiben und Zwiebeln mit der Vinaigrette mischen und sofort servieren (je länger man wartet, desto wässriger wird das Dressing).

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