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Gemüse: Lauch-Roulade - oder Gefüllter Lauch

15 Minleicht
Gemüse: Lauch-Roulade - oder Gefüllter Lauch - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Lauch1 Stange
Kräuterbutter*1 Esslöffel
Egerlinge oder andere Pilze4 Stück
Zwiebel, klein1 Stück
Zucchino oder ein Kleiner½ Stück
Ei1 Stück
Semmelbrösel selbst gemacht3 Esslöffel
Sahne 10% Fett, Kochsahne3 Esslöffel
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1.Vom Lauch die vier äußeren Schichten vorsichtig lösen, halbieren und in wenig Wasser weich dünsten.

    2.Vier Teile aufklappen, nebeneinander legen und die restlichen vier Teile quer darüber schichten.

    3.Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, Pilze säubern und in Scheiben schneiden, das Innere des Lauchs ebenso. Zucchino ebenfalls würfeln.

    4.Die Butter in einer Pfanne erhitzen und das ganze Gemüse darin schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    5.Nun die Gemüsemasse auf den ausgebreiteten Lauch geben und diesen aufrollen. In eine gefettete Auflaufform geben.

    6.Sahne, Ei und Semmelbrösel miteinander verquirlen und über der Lauch-Roulade verteilen. Bei 190 Grad Unter/Oberhitze überbacken, bis die Semmelbröselmasse kross ist.

    7.*Link zu https://www.kochbar.de/rezept/437798/Vorrat-Kraeuter-Croutons.html

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