Name: Zucchinipuffer mit Zitronenjoghurt
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 Gramm Zucchini; 1 Zwiebel; Saft einer Zitrone; 1 Tasse Mehl; 4 Eier; Salz, Pfeffer; 2 EL Gehackte Pfefferminze; 2 EL Gehackte Zitronenmelisse; 2 EL Gehackter Dill; Olivenöl; 400 Gramm Vollmilchjoghurt; Saft einer Zitrone; ½ Bund Zitronenmelisse frisch; 1 EL Honig; ½ TL Kreuzkümmel; 1 Msp Cayennepulver

Zucchinipuffer mit Zitronenjoghurt

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zucchini	600 Gramm
Zwiebel	1
Saft einer Zitrone	etwas
Mehl	1 Tasse
Eier	4
Salz, Pfeffer	etwas
Gehackte Pfefferminze	2 EL
Gehackte Zitronenmelisse	2 EL
Gehackter Dill	2 EL
Olivenöl	etwas
Vollmilchjoghurt	400 Gramm
Saft einer Zitrone	etwas
Zitronenmelisse frisch	½ Bund
Honig	1 EL
Kreuzkümmel	½ TL
Cayennepulver	1 Msp

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Zucchini putzen. Zwiebel und Zuchini fein reiben.Zitronensaft über das Gemüse geben.Mehl und Eier zugeben und zu einem teig verarbeiten.Teig mit Salz, Pfeffer kräftig würzen gehackte Kräuterzufügen und verrühren.Öl erhitzen und aus dem Teig puffer backen.Warmstellen.
2.Den Joghurt Mit dem Zitronensaft der gehackten Melisse und dem Honig glattrühren.Joghurt mit Kreuzkümmel,Cayennpfeffer, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
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Rezept von n****3
vom 12.08.2012

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