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Obatzter

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Obatzter - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Camembert, vollreifer Zustand, gerne Reststücke1 Stück
Limburger / Romadur, vollreif, gerne Reststücke1 Stück
gelber Käse, gewürfelt1 Stück
Alpenrahmbutter50 g
Saure Sahne3 EL
Ei hart gekocht1 Stück
Senf bayrisch2 TL
Zwiebel gewürfelt1 Stück
Petersilie gehackt1 EL
Paprika rot1 Stück
Pfeffer aus der Mühle schwarz1 Prise
Salz, jodiert1 Prise
Kümmelsamen1 TL
Kapern1 TL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • Bayrischer Obatzter:

    1.Zuerst das Ei hartkochen und abschrecken und pellen und kleinschneiden. Den Käse nimmt man, wenn er schon etwas abgelagert ist und leichten Geruch abgibt und hackt ihn in kleine Stücke. Gemüse und Kräuter ebenfalls kleinschneiden und die übrigen Sachen hinzufügen.

  • Verwendung:

    2.Das ganze mit dem Eßlöffel 3mal grob umlöffeln und 15 Minuten bei Zimmertemperatur durchziehen lassen. Nur zum sofortigen Verzehr geeignet. Paßt zu kräftigem Brotsorten beim Frühstück und Abendbrot.

    3.Kräftige bayerische Wurstsorten, Radi, Staudensellerie und Tomaten, sowie anderer Salat sind als Beilagen hervorragend geeignet. Auch ein Weizenbier sollte nicht fehlen, ein Enzianschnaps und eine Brezn.

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