Gratiniertes Fenchel Tomaten Gemüse

Zubereitung

• 1.Fenchelknolle halbieren, ggf. vorher Grünes abschneiden und beiseite legen. Hälften längs in feine Scheiben schneiden. Diese in etwas kochendem Wasser ca. 3 Minuten blanchieren. Tomaten vierteln.

• 2.Fenchel ohne Wasser eine flache Auflaufform geben, Tomaten darüber verteilen. Alles salzen und Pfeffern und Olivenöl (etwa 2-3 EL) darüber verteilen. Wer an der Pflanze noch Grünes hatte kann das - gut gehackt - ebenfalls darüber verteilen. Bei 180 Grad Umluft 20 Minuten garen lassen. Dann Parmasan darüber streuen und weitere 15-20 Minuten gratinieren lassen.

• 3.Eignet sich als leckere Speise mit etwas Brot oder auch als Beilage zum Grillen.

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  Rezept von kuechenschelle
  vom 23.07.2012

  
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