Erdbeertraum (Falk-Willy Wild)

Zubereitung

• 1.Die Erdbeeren waschen und mit dem Mixer unter Zugabe von etwas Himbeergeist pürieren. Vorher eine Handvoll geschnittene Erdbeeren abnehmen und in ganz kleine Stücke schneiden.

  2.Die gut gekühlte Sahne unter Zugabe von Puderzucker und dem Mark der Vanilleschote steif schlagen. Danach das Erdbeermark und einen Teil der Erdbeerstücke unter die Sahne ziehen, in eine Form geben und mindestens 5 Stunden gefrieren lassen.

  3.Bitte eine Stunde vor dem Servieren aus dem Gefrier- ins Kühlfach stellen. Das fertige Parfait schneiden und mit den restlichen Erdbeeren garnieren.

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  Rezept von Das perfekte Promi Dinner
  vom 15.07.2012