Kartoffelbrei mit Rosmarin

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in wenig Salzwasser zugedeckt garen. Abgießen und im Topf gut abdampfen lassen. Dafür den Topf mit den Kartoffeln bei ganz schwacher Hitze kurz auf den Herd stellen und diese durch Rütteln des Topfes abdampfen lassen.

• 2.Rosmarinzweige waschen und trockenschütteln. Die Nadeln abzupfen und mit einem Messer fein zerkleinern.

• 3.Die Milch erhitzen und den Rosmarin hineingeben. Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Die heiße Rosmarinmilch dabei nach und nach zugießen.

• 4.Die Butter unter den Kartoffelbrei mischen und den Brei mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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  Rezept von c****y
  vom 30.06.2012

  
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