Weißbrot ganz einfach

Zubereitung

• 1.Zuerst die Trockenzutaten vermischen, dann das Wasser handwarm machen, das Öl dazu geben und mit den Trockenzutaten zu einem elastischen Teig verarbeiten, schön lange kneten.

  2.Im Backofen bei 40-50°C abgedeckt eine Stunde gehen lassen. Nochmals durchkneten zu einer Rolle formen und in eine mit Backpapier ausgelegte Form legen. Quer mit einem scharfen Messer einschneiden , mit einem Tuch bedeckt nochmals 40 Minuten gehen lassen.

  3.Eigelb mit Kaffee verrühren das aufgegangene Brot damit einstreichen, den Ofen auf 200 °C vorheizen und 15 Minuten backen, dann auf 180°C runter schalten und weitere 20 Minuten backen.

  4.Eine Schüssel mit Wasser mit in den Ofen stellen.

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  Rezept von erdbeere1706
  vom 25.06.2012

  
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