Name: Gazpacho Royal
Prep time: 300 min
Cook time: 20 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Stück Zwiebel rot; 2 Stück Knoblauchzehen; 600 Gramm Tomaten rot frisch; 600 Gramm Paprika rot; 2 Stück Gurke frisch; 1 Stück Chilischote rot; 1 Dose Pizzatomaten; 1 Bund Basilikum; 16 Centiliter Gin; 6 Esslöffel Balsamico-Essig weiß; 8 Esslöffel Olivenöl extra vergine; Pfeffer aus der Mühle weiß; Fleur de Sel Meersalz; Cayennepulver; 8 Stück Eiswürfel; 8 Blatt Basilikum

Gazpacho Royal

5 Std 20 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Zwiebel rot	2 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Tomaten rot frisch	600 Gramm
Paprika rot	600 Gramm
Gurke frisch	2 Stück
Chilischote rot	1 Stück
Pizzatomaten	1 Dose
Basilikum	1 Bund
Gin	16 Centiliter
Balsamico-Essig weiß	6 Esslöffel
Olivenöl extra vergine	8 Esslöffel
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas
Fleur de Sel Meersalz	etwas
Cayennepulver	etwas
Eiswürfel	8 Stück
Basilikum	8 Blatt

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
5 Std 20 Min

1.Alles Gemüse und Basilikum (mit Stengel) waschen, schälen, putzen und in Stücke schneiden. Mit der Küchenmaschine alles fein pürrieren.
2.Mit Olivenöl, Balsamico, Pfeffer und salz würzen und ca. 1 Stunde kühl stellen und durchziehen lassen. Danach durch ein feines Sieb streichen und nochmal mit Pfeffer, Salz und Cayennpulver abschmecken. 4 Stunden kalt stellen.
3.2 cl Gin in ein Glas geben die Gazpacho hinzugeben und mit einen Eiswürfel und einem Basilkumblatt dekorieren. Das Ganze mit einem dicken Strohlam als Aperitif geniesen.
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Rezept von AngusY66
vom 24.06.2012

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