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Fastfood – herzhaft gefülltes Fladenbrot a’la Manfred

50 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Fladenbrot - etwa 30 cm Durchmesser1 Stk.
Hackfleisch gemischt600 Gramm
Paprikaschoten (rot, gelb), grob gewürfelt2 Stk.
Jalapeño rot, fein gehackt1 Stk.
rote oder weiße Schalotten4 Stk.
Knoblauchzehe zerdrückt1 Stk.
Knoblauchzehen gepresst4 Stk.
Frühlingszwiebeln frisch, in Ringe geschnitten1 Bund
Olivenöl nativ4 EL
Schweineschmalz/-fett2 EL
Crème fraîche250 Gramm
Salz etwas
Pfeffer etwas
Manfred’s herzhafte Paprika-Tomatencreme5 EL
http://www.kochbar.de/rezept/437755/Dips-Manfred-s-herzhafte-Paprika-Tomatencreme.html etwas
Ingrid's feiner Krautsalat250 Gramm
http://www.kochbar.de/rezept/245960/Ingrid-s-feiner-Krautsalat.html etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min
  • 1.Die Schalotten schälen, achteln und in Blätter aufteilen.

    2.Das Fladenbrot vierteln und in die Viertel Taschen einschneiden. Das mit dem gepressten Knoblauch mischen und das Fladenbrot in den Innenseiten damit einstreichen. Danach auf Alugrillschalen knusprig anrösten.

    3.In der Zwischenzeit das Schweineschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Schalottenblätter darin glasig andünsten. Die gehackte Knoblauchzehe, die Paprikawürfel und die gehackte Jalapeno kurz mit dünsten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

    4.Jetzt das Hackfleisch in der gleichen Pfanne ohne weiteres Fett krümelig ausbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel-Paprikamischung und die Paprikacreme dazu geben. Alles zusammen noch einmal kurz erhitzen und den Krautsalat mit der Creme Fraiche unter mischen.

    5.Das ganze aus der Pfanne in die Fladen füllen. Die übrig gebliebene Krautsalatmischung dazu reichen. Zum Schluss noch einen großen Klecks von der Creme-Fraiche-Mischung drauf geben.

    6.In Papierservietten eingewickelt servieren.

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