Name: Wiener Quarkstrudel von Tochter
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 Gramm Quark; 1 Dose Aprikosen frisch; 100 Gramm Butter; 200 Gramm Zucker; Mark von 1 Vanilleschote; 1 Prise Salz; 3 Eier; 8 EL Semmelbrösel; abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Orange; 250 Gramm Strudelteigblätter

Wiener Quarkstrudel von Tochter

mittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


Quark	750 Gramm
Aprikosen frisch	1 Dose
Butter	100 Gramm
Zucker	200 Gramm
Mark von 1 Vanilleschote	etwas
Salz	1 Prise
Eier	3
Semmelbrösel	8 EL
abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Orange	etwas
Strudelteigblätter	250 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Quark in einem Handtuch geben und gut ausdrücken. Aprikosen halbieren, Butter schmelzen. Zucker, Vanillemark, Salz, Eier verrühren. Quark 3El Butter, 6 EL Semmelbrösel, Aprikosen, Orangenschale unterrühren, 4 Teigblätter überlappen zu 1 Quadrat 50X50 cm auf ein feuchtes Geschirrtuch legen, mit Butter in die Mitte legen, jeweils mit Butter die Ecken bestreichen. Teig mit 2 El Brösel bestreuen. Quarkmasse auf den vorderen Rand geben. Seiten überklappen. Im Ofen bei 180 Grad auf der mittleren Schiene ca. 30-40 Minuten Backen.
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Rezept von L****2
vom 15.05.2012

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