Surf and Turf vom Grill an Wokgemüse (Jörn Schlönvoigt)

Zubereitung

• Rinderfilet

  1.Das Rinderfilet vom Mittelstück in ca. 250 bis 300 g große Stücke pro Person schneiden. Je nach dicke das Fleischs 1 Minute bis maximal 1,5 Minuten auf jeder Seite in Öl scharf anbraten. Danach bei 180°C für 5 Minuten in den Ofen geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

• 2.Die Garnelen schälen und säubern, dabei nicht vergessen den Darm zu entfernen! Kurz in Olivenöl anbraten und mit Knoblauch und Kräutern der Provence verfeinern.

• Kartoffeln

  3.Die Kartoffeln knapp gar kochen und dann halbieren. Die Hälften in der Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie leicht braun werden. Anschließend mit den Rosmarinzweigen und Olivenöl bei 200°C in den Backofen geben.

• Gemüse

  4.Das Gemüse der Saison putzen und in Öl im Wok oder einer Pfanne knapp gar braten.

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  Rezept von Das perfekte Promi Dinner
  vom 06.05.2012

  
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