Spritzringe

Zubereitung

• 1.1. Wasser, Butter, Zucker und Salz in einem mittleren Kochtopf zum kochen bringen, dann von der Kochplatte nehmen und gleich die 500g Mehl unterrühren und solange mit einem Kochlöffel zu einem Kloß rühren. Dann noch mal kurz auf die Kochplatte stellen und abbrennen bis sich ein weißer Belag am Boden des Topfes gebildet hat. Etwa 10 min. abkühlen lassen, dann nach und nach die 8 Eier unterrühren.

  2.2. Ca.4 5x5 große Backpapierstücke ausschneiden, mit etwas Öl einstreichen. Einen Teil von dem Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und auf die Backpapierstücke spritzen. Öl auf etwa 175 Grad erhitzen und dann die Spritzringe in das heiße Öl rutschen lassen. Von beiden Seiten ca. 4-5 min. goldbraun ausbacken. Mit einem Schaumlöffel entnehmen und auf Küchenrolle abtropfen lassen.

  3.3. Den Puderzucker mit dem Zitronensaft oder mit Wasser verrühren und mit einem Pinsel die Spritzringe mit dem Guss bestreichen. Und nach belieben mit Bunten Streuseln oder Zuckerkonfetti bestreuen.

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  Rezept von Muffelle
  vom 23.04.2012

  
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