Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Bauchfleisch | |
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Schweinebauch mit der Schwarte | 600 g |
1 - 2 TL Fünfgewürzpulver ( siehe im Bild Nr. 1 ) | 2 TL |
1 - 2 TL Salz | 2 TL |
Für die Sauce ( Dip ): | |
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helle Sojasauce ( siehe im Bild Nr. 2 ) | 2 EL |
Ketchup manis ( siehe im Bild Nr. 3 ) | 2 EL |
Ketchup manis ( siehe im Bild Nr. 4 ) | 2 EL |
süße Chilisüße ( siehe im Bild Nr.5 ) | 2 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1634 (390)
Eiweiß13,9 g
Kohlenhydrate-
Fett37,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1634 (390)
Eiweiß13,9 g
Kohlenhydrate-
Fett37,8 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Das Fleisch waschen, mit Küchenpapier gut trocken tupfen, mit Fünfgewürzpulver ( 1- 2 TL ) und Salz (1- 2 TL ) gut würzen/einreiben und im Kühlschrank 1 Stunde ziehen/einwirken lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 240 °C vorheizen. Das Bauchfleisch mit der Schwarte nach oben auf den Bratrost legen, ein Blech als Fettpfanne darunter schieben und ca. 20 Minuten braten. Anschließend die Temperatur auf 200°C herunterregeln/reduzieren und das Bauchfleisch ca. 45 – 55 Minuten knusprig braun braten. Herausnehmen, etwas auskühlen lassen, mit einem sehr scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden und mit der Sauce/Dip servieren.
Tipp:
2.Könnte auch als Teil eines asiatischen Menüs serviert werden.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von MausVoh
vom
Kommentare zu „Knusprig pikanter Schweinebauch“