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Cantuccini

1 Std 10 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Mandeln200 gramm
Mehl250 gramm
Zucker180 gramm
Backpulver1 tl
Vanillezucker2 Päckchen
Salz1 Prise
Bittermandelöl Tropfen
Butter25 gramm
Eier2
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min
  • 1.Mandeln mit kochendem Wasser übergießen und 10 bis 20 Minuten einweichen lassen. Danach lassen sie sich ganz leicht schälen in dem man sie durch die Finger drückt. Aus den restlichen Zutaten einen Teig kneten und die TROCKENEN Mandeln darunter kneten. Danach den Teig für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Inzwischen den Herd auf 200 Grad vorheizen

    2.Den Teig vierteln und in lange Würste rollen. Danach auf ein Backblech mit Backpapier legen und für 12 Minuten in den Hofen geben. Die Rollen sollten ganz leicht gebräunt sein. Die Rollen aus dem Ofen nehmen und 10 bis 15 Minuten abkühlen lassen.

    3.würste längs in ca 1 cm dicke scheiben schneiden und wieder für 10 minuten in den ofen geben, bis sie goldbraun sind Ps.: Bitte beachtet nicht den angebrannten Keks auf dem Bild:-D

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