Zutaten fรผr 4 Personen
Mandeln | 200 Gramm |
Mehl | 250 Gramm |
Zucker | 180 Gramm |
Backpulver | 1 Teelรถffel |
Vanillezucker | 2 Pรคckchen |
Salz | 1 Priise |
ein paar Tropfen Bittermandelรถl | etwas |
Butter | 25 Gramm |
Eier | 2 |
Zubereitung
1 Std 42 Min
1.Mandeln mit kochendem Wasser รผbergieรen und 10 bis 20 Minuten einweichen lassen. Danach lassen sie sich ganz leicht schรคlen in dem man sie durch die Finger drรผckt. Aus den restlichen Zutaten einen Teig kneten und die TROCKENEN Mandeln darunter kneten. Danach den Teig fรผr mindestens 30 Minuten in den Kรผhlschrank stellen. Inzwischen den Herd auf 200 Grad vorheizen.
2.Den Teig dritteln und in lange Wรผrste rollen. Danach auf ein Backblech mit Backpapier legen und fรผr 12 Minuten in den Hofen geben. Die Rollen sollten ganz leicht gebrรคunt sein. Die Rollen aus dem Ofen nehmen und 10 bis 15 Minuten abkรผhlen lassen. So lassen sie sich leichter schneiden. Ich schneide sie immer in ca. 1 cm breite Stรผcke, die dann mit der Anschnittstelle zurรผck auf das
3.Blech gelegt werden. Nun mรผssen die Cantuccine ein 2. Mal fรผr 12 Minuten in den Ofen. Danach sind fertig. Abkรผhlen lassen - nach belieben Verpacken und zu einer Tasse Cafe oder einem Espresso genieรen....LECKER
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Baisi1511
vom
Kommentare zu โCantucciniโ