Tortellini-Eier-Pfanne

Zubereitung

• 1.Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen

• 2.Zwiebel abziehen & fein würfeln

• 3.Fleisch abwaschen, trockentupfen & in feine Streifen schneiden

• 4.Spinat waschen & trockenschleudern

• 5.Öl in einer grossen, ofenfesten Pfanne erhitzen

• 6.Zwiebel anünsten

• 7.Fleisch dazugeben, kurz mitbraten

• 8.Tortellini & Brühe dazugeben, 5 min. köcheln

• 9.Spinat dazugeben, zusammenfallen lassen

• 10.mit Salz, Pfeffer & Muskatnuss würzen

• 11.Feta klein bröckeln & mit den restlichen Zutaten vermischen

• 12.4 Mulden in die Tortellinimischung drücken, jeweils in 1 Ei in die Mulde schlagen

• 13.ca. 15 min. im Backofen backen (bis die Eier stocken)

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  Rezept von m****7
  vom 07.04.2012

  
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