Name: Pinchos morunos
Prep time: 180 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 gr. Schweinefleisch; Salz und Pfeffer; 4 Knoblauchzehen gepresst; 100 ml Olivenöl nativ; 1 EL Zitronensaft frisch gepresst; 1 EL Paprikapulver edelsüß; 1 EL Currypulver; ½ TL Thymian gefriergetrocknet; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Kreuzkümmel gemahlen

Pinchos morunos

3 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schweinefleisch	500 gr.

Für die Marinade
Salz und Pfeffer	etwas
Knoblauchzehen gepresst	4
Olivenöl nativ	100 ml
Zitronensaft frisch gepresst	1 EL
Paprikapulver edelsüß	1 EL
Currypulver	1 EL
Thymian gefriergetrocknet	½ TL
Korianderpulver	1 TL
Kreuzkümmel gemahlen	1 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std 30 Min

1.Das Fleisch in ca. 1/2 cm. dicke längliche Stückchen schneiden. Mit reichlich Salz und Pfeffer würzen.
2.Die restlichen Zutaten zu einer Zutaten zu einer Marinade verrühren.
3.Die Marinade wird über die Fleischstückchen gegeben, alles gut verrühren und abgedeckt für mindestens 3 Stunden einwirken lassen.
4.Nach dieser Zeit wird das Fleisch auf Holzspießchen gesteckt und auf dem heißen Grill gegart.
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Rezept von eagle-Peter
vom 18.02.2012

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