Schoko buttercreme Torte

Zubereitung

• 1.Für den Biskuit die Eier und das Wasser mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe schaumig schlagen. Den Zucker mit Vanillinzucker mischen, in die Eier einstreuen und kräftig unterschlagen. Das Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, auf die Eiermasse sieben und mit dem Schneebesen vorsichtig unterheben. Die Masse in eine Springform (28 cm, Boden mit Backpapier belegt) füllen und auf dem Rost in den Backofen schieben. Bei 180°C (Ober-/Unterhitze, vorgeheizt) ca. 25 Minuten backen. Den Boden aus der Form lösen, auf ein mit Backpapier belegtes Kuchengitter stürzen (Backpapier vom Boden abziehen) und auskühlen lassen. Anschließend den Boden zweimal waagerecht durchschneiden. Für die Buttercreme aus Puddingpulver, Zucker und Milch nach Packungsanleitung einen Pudding kochen. Frischhaltefolie direkt auf den Pudding legen und erkalten lassen (nicht in den Kühlschrank stellen). Die Butter und die Margarine mit dem Handrührgerät geschmeidig rühren und den erkalteten Pudding esslöffelweise unterrühren. Darauf achten, dass alles Zimmertemperatur hat, da die Creme sonst gerinnt. Den unteren Tortenboden mit gut 1/4 der Buttercreme bestreichen, den zweiten Boden drauflegen mit knapp der Hälfte der restlichen Creme bestreichen und mit dem dritten Boden bedecken. Die restliche Creme (ein bisschen zum Verzieren zurücklassen) auf der gesamten Torte verteilen. Den Rand der Torte mit Schokostreuseln bestreuen. Wer es fruchtig mag, kann auf den Boden Orangenmarmelade streichen und dann erst die Buttercreme.

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  Rezept von v****9
  vom 21.01.2012

  
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