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Saftige Hackbällchen

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Saftige Hackbällchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schweinehack500 g
Tomatenmark1 EL
Senf mittelscharf1 EL
Ei1
Knoblauchzehe1 Stück
Kartoffel, mittelgroß1
Semmelbrösel4 El
Kräuter nach Belieben etwas
Salz, Pfeffer etwas
Öl etwas
Zwiebel½
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1.Die Kartoffel weich kochen und Pürre daraus machen. Das geht schnell wenn man sie in ganz kleine Würfelchen schneidet und mit etwas Wasser bei Höchststufe für 5 Min in die Mikrowelle gibt. Die Zwiebel fein reiben und alles zusammen in eine Schüssel geben und kräftig durchkneten. Durch eine Küchenmaschine oder ein Rührgerät wird eine gleichmäßige Masse daraus.

  • 2.Nun werden die Bällchen geformt. Dazu die Hände anfeuchten und formen. Bei mir sind aus den Bällchen eher Röllchen geworden. Andere nennen es Cevapcici ;-)

  • 3.Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Bällchen rundherum schön kross anbraten. Meine sind leider etwas bleich geblieben :-D

  • 4.Serviert hab ich sie mit Gnocchi und einer Soße aus Weißwein, Frischkäse und Sahne.

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