Rösti mit Ei

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen und grob raspeln.......mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, gut vermengen.

  2.Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Hälfte der Kartoffelmasse hineingeben, flachdrücken und von einer Seite bei mittlerer Hitze gut anbraten, bis der Rand sich braun färbt, dann wenden und auch die 2. Seite knusprig braten. Im vorgewärmten Backofen warmhalten und in der Zwischenzeit den 2. Röst braten.

  3.Dazu gab es Spiegeleier und Feldsalat.

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  Rezept von Backfee1961
  vom 09.01.2012