Apfelstrudel Eis

Zubereitung

• Butterbösel

  1.die brösel mit dem zucker in der butter braun rösten - auskühlen lassen

• Apfelmasse

  2.braunzucker mit den apfelstückchen karamelisieren - zimt dazu - auskühlen lassen

• Eiszubereitung

  3.die karamelisierten äpfel mit der buttermilch und dem apfelsaft in einen hohen rührbecher geben und mit dem mixstab pürieren - sahne schlagen und untermischen - butterbrösel unterheben

  4.in der eismaschine ca 30 min gefrieren lassen - danach entweder gleich servieren oder in förmchen füllen und einfrieren

• Deko

  5.von den äpfeln das kerngehäuse ausstechen - in dünne scheibchen schneiden - sofort in orangensaft wenden damit sie nicht braun anlaufen - in das kerngehäuseloch etwas portweingelle füllen - mit butterbrösel,rosinen und sahnetupfern garnieren

• Nachsatz

  6.ein sehr empfehlenswertes winterdessert !!!!! ich hab dafür die äpfelchen von meinem apfelkorn verwendet - dadurch hat das eis noch einen zusätzlichen hicks-kick ....

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  Rezept von emari
  vom 05.01.2012

  
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