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Kartoffel-Salat **ohne Mayonnaise**

1 Std 30 Minleicht
Kartoffel-Salat **ohne Mayonnaise** - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Pellkartoffeln1 Kilogramm
Gewürzgurke4 Stück
Apfel1 Stück
Wasser3 Liter
Zwiebeln2 Stück
Zitrone2 Stück
Speck100 Gramm
Salz1 Teelöffel (gestrichen)
Pfeffer1 Teelöffel (gestrichen)
Kümmel gemahlen1 Teelöffel
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

  • Kartoffeln in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben

    1.Kartoffeln in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und 30 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen. (Für das Salzwasser benötigt man das oben genannte Salz.)

  • Pellkartoffeln mit Apfel + Gewürzgurken kleinschneiden

    2.Danach die Kartoffeln abpellen und zusammen mit Apfel und Gewürzgurken kleinschneiden und in eine Schüssel geben.

  • Speck + Zwiebel anbraten

    3.Die Zwiebeln klein schneiden. Den Speck glasig-braun braten und die gehackten Zwiebeln im hell-braunen Speck anbraten. (Anstatt fetten Speck habe ich gewürfelten, durchwachsenen Schinkenspeck ausprobiert, was auf den Fotos zu erkennen ist. Das ist auch sehr lecker!)

  • Gewürze, Zitronensaft, Speck + Zwiebel

    4.Die Zitronen auspressen. Den Zitronensaft mit dem angebratenen Speck und Zwiebeln in die Schüssel geben und mit dem restlichen Salz, Pfeffer und Gurkenwasser abschmecken. Guten Appetit!

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    Rezept von koch__fee
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