Schlesisches Himmelreich
mittel-schwer
Weitere Rezepte
Kräftige Bratensoße
Zander auf der Haut gebraten mit Dillsoße, grüner Spargel und Reis
Rotweinpflaumen
Geflügel : - Hühnerfrikassee - mit Reis und Salat
Zitronenrisotto
Hühnerfrikassee fix gemacht
Hühnerfrikassee
Ingwersirup
Hühnerfrikassee
Zitronengras-Hackspieße mit Kartoffel-Karotten-Fenchel-Gemüse
Leberspieße mit Pflaumensoße....
Seeteufel mit Erbsenmousse und Safransauce
Seeteufel Saltimbocca mit Grünkohlrisotto
Thai-Nudelsuppe
Hühnerfrikassee (weizenfrei, laktosefrei)
Rotes Hähnchencurry mit Gewürzreis und MaiTai
Lachs auf rotem Reis mit Kerbel und Zitronendressing
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Backpflaumen | 500 Gramm |
| Schweinebauch,möglichst geräuchert | 500 Gramm |
| Zimt | ½ Teelöffel |
| abgeriebene Schale einer gut gewaschenen Zitrone | etwas |
| Butter | 50 Gramm |
| Weizenmehl | 50 Gramm |
| Salz und Zucker je nach Geschmack | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1362 (325)
Eiweiß7,8 g
Kohlenhydrate24,8 g
Fett21,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1362 (325)
Eiweiß7,8 g
Kohlenhydrate24,8 g
Fett21,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Backpflaumen über Nacht einweichen.Schweinebauch in handliche Stücke schneiden und eine gute Stunde leise vor sich hin köcheln lassen.Dann die Backpflaumen mit dem Einweichwasser, dem Zimt und der Zitronenschale dazugeben und alles eine weitere halbe Stunde köcheln lassen. Alles herausnehmen und über ein Sieb gießen und die Brühe noch einmal durchgießen.In einem
2.anderen Topf Butter und Mehl goldbraun anrösten und mit der Brühe aufgießen.Mit Zucker,Salz und evtl. Zitronensaft abschmecken.Schweinebauch in Scheiben schneiden und zusammen mit den Backpflaumen in der Soße noch einmal heiß werden lassen. Dazu gab es immer Semmelknödeln.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von C****0
vom
Kommentare zu „Schlesisches Himmelreich“