Name: Zwiebelkruste
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 175 Gramm Roggenmehl; 250 Gramm Weizenmehl; 75 Gramm Sauerteig; 11 Gramm Salz; 3 ½ Gramm Trockenhefe; 345 Milliliter Wasser lauwarm; 100 Gramm Röstzwiebeln

Zwiebelkruste

2 Stdleicht

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Zutaten für 3 Personen


Roggenmehl	175 Gramm
Weizenmehl	250 Gramm
Sauerteig	75 Gramm
Salz	11 Gramm
Trockenhefe	3 ½ Gramm
Wasser lauwarm	345 Milliliter
Röstzwiebeln	100 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

1.aus den zutaten eine glatten teig kneten und zum schluss die zwiebeln zugeben .den teig zu einer kugel stossen und dann zugedeckt 30 min stehenlassen. dann einen laib formen und wieder 30 min min gehen lassen . den laib 2-3 mal einschneiden und in den vorgeheizten ofen mit schwaden abfallend ausbacken.
2.ofen. 210 grad abfallend auf 190 grad backzeit: 35 min
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Rezept von Bakerman
vom 27.11.2011

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