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Carpaccio

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Rinderfilet250 gr.
frische weiรŸe Champignons125 gr.
Parmesan125 gr.
Zitronen unbehandelt2
Knoblauchzehe1
Olivenรถl extra vergine6 EL
Salz,frisch gemahlener weiรŸer Pfeffer etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Rinderfilet fรผr etwa eine Stunde ins Gefrierfach legen,es lรครŸt sich dann besser hauchdรผnn schneiden.Inzwischen Pilze putzen und in sehr dรผnne Scheiben schneiden.Parmesan dรผnn hobeln.Fleisch in hauchdรผnne Scheiben schneiden und alles auf Portionstellern anrichten.Zitronensaft mit Salz,Pfeffer und zerdrรผcktem Knoblauch verrรผhren.

    2.Olivenรถl unterrรผhren und die Marinade gleichmรครŸig รผber Fleisch,Pilze und Kรคse verteilen. Ca.30 Min.ziehen und dann servieren.

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    Rezept von k****1
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