Bratwurst auf winterlichem Wirsing
25 Minleicht
Bild 1 von 1 Bratwurst auf winterlichem Wirsing 
Weitere Rezepte
Ravioli vom Reh mit Pilzragout
Geschmortes Gemüse mit Kartoffelstampf - zur kochbar Challenge Oktober 2022
Wirsing-Porree-Auflauf
Wirsinggemüse
Kürbis-Gnocchi-Ragout
Schweinefilet im Wirsingmantel>>
Wirsing mit Kasseler und Mettenden
Wirsingröllchen
Kotelett mit Wirsing und Drillingen
Kotelett mit Rahm-Wirsing
Wirsing gefüllt mit Porree und Pilzen
Kalbsbäckchen in Spätburgunder geschmort, dazu Selleriepüree, Erbsenpüree und Wirsing
Rahmwirsing & gebratene Semmelknödel
Wirsing mit Rostbratwürstchen und Spiegelei
Rehrücken im Kartoffelnest mit Wirsing und Wildsoße
Kartoffel Buletten mit Wirsing
Kapaun im Wirsingmantel mit Bäckerinkartoffeln (Marco Schreyl)
Scharfes Wirsinggemüse
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Bratwürste grob | 2 |
| Wirsingkohl frisch | 1 kleiner |
| Schalotte frisch | 3 |
| Ingwer frisch | 1 Stk. |
| Rama cremefine 7% Fett | 100 ml |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Zucker | etwas |
| Zimt | etwas |
| Butter | 1 EL |
| Rapsöl | 1 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2894 (691)
Eiweiß0,3 g
Kohlenhydrate2,4 g
Fett77,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)2894 (691)
Eiweiß0,3 g
Kohlenhydrate2,4 g
Fett77,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1.Die äußeren Blätter vom Wirsing und den Strunk entfernen und in 2 cm Streifen schneiden. 3 min in Salzwasser blanchieren, abschütten.
2.In einer beschichteten Pfanne gehackte Schalotten und Ingwer in Butter glasig dünsten und ausgedrückten Wirsing dazugeben.
3.Mit Sahne-Ersatzprodukt aufgießen und einige Minuten dünsten, bis zur gewünschten Bissfestigkeit... Mit Zimt, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
4.Würste in einer seperaten Pfanne in Öl anbraten und auf den fertigen Wirsing packen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von M****i
vom
Kommentare zu „Bratwurst auf winterlichem Wirsing“