Kohlsuppe
2 Std 45 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Weißkohl frisch | ½ |
| Wasser | 2 Liter |
| Griebenschmalz | 2 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | etwas |
| Kümmel gemahlen oder ungemahlen je nach Geschmack | 2 TL |
| Kartoffeln groß | 2 |
| Fleischknochen | 400 g |
| Zucker | etwas |
| Majoran | 1 Messerspitze |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)75 (18)
Eiweiß3,7 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett0,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)75 (18)
Eiweiß3,7 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett0,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Std 45 Min
2 Std 45 Min
1.Die Knochen in leicht gesalzenes Wasser geben und 1-2 Stunden abkochen. Den Schaum abschöpfen und die Brühe durch ein sauberes Tuch in einen Suppentopf gießen. Weißkohl putzen und in Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln.
2.Den Kohl und Kartoffelwürfel zur Brühe geben und 30 Minuten darin gar köcheln.
3.Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Griebenschmalz, Majoran und Kümmel würzen.
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vom
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