Rosmarin-Foccacia

Zubereitung

• 1.Die Hefe in 100 ml lauwarmen Wasser auflösen und 10 Minuten ruhen lassen. Inzwischen die Rosmarinnadeln von den Zweigen abstreifen und hacken. Das restliche Wasser mit dem Olivenöl, dem Salz und den Knoblauchzehen sowie der Hälfte der gehackten Rosmarinnadeln zu der Hefe geben und einen geschmeidigen Hefeteig daraus kneten.

• 2.Den Hefeteig gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat. Dann noch einmal durchkneten und auf Backblechgröße ausrollen. Auf ein Backblech geben, in gleichmäßigen Abständen mit den fingern oder einer Gabel eindrücken oder einstechen und mit Olivenöl bepinseln und mit den restlichen Rosmarinnadeln bestreuen.

• 3.Erneut eine Weile gehen lassen und anschließend 10 Minuten bei 200°C, dann 20- 30 Minuten bei 180°C E backen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Dreiecke schneiden.

• 4.Dieses Brot ist schon pur ein Hochgenuss und schmeckt so lecker, dass man nichts dazu vermisst.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von A****s
  vom 23.09.2011

  
• Weiterlesen