Name: Seelachsfilet mit Limette
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 gr. Seelachfilet, ohne Haut; 2 St. Schalotten; 2 St. Limette, unbehandelt; 200 ml Sahne 10% Fett; 200 ml Creme/Schmand 20% Fett; 2 EL Butter; 2 EL Kapern; 4 KL Dillspitzen, gehackt; Salz und Pfeffer

Seelachsfilet mit Limette

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Seelachfilet, ohne Haut	800 gr.
Schalotten	2 St.
Limette, unbehandelt	2 St.
Sahne 10% Fett	200 ml
Creme/Schmand 20% Fett	200 ml
Butter	2 EL
Kapern	2 EL
Dillspitzen, gehackt	4 KL
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.1. Fisch abbrausen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden, salzen und pfeffern. 2. Schalotten schälen und klein würfeln. 3. Limetten heiß waschen und in dünne Scheiben schneiden, diese dann halbieren.
2.In einer Pfanne die Butter erhitzen, Fisch darin auf jeder Seite ca. 1,5 Min. anbraten und herausnehmen. Schalotten im Bratfett glasig andünsten, mit Sahne ablöschen, Schmand unterrühren, salzen und pfeffern. Limettenscheiben, Kapern und den Fisch zurück in die Pfanne geben, bei reduzierter Hitze 3 - 5 Minuten ziehen lassen, bis der Fisch komplett gegart ist. Mit Dillspitzen bestreuen. Beilagen nach Wahl!
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Rezept von s****a
vom 03.09.2011

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