Fisch im See aus Pfeffer + Erdbeeren
einfach
Bild 1 von 1 Rezept: Fisch im See aus Pfeffer + Erdbeeren 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Erdbeeren | 500 g |
| Lauchzwiebeln | 1 bd |
| Zwiebeln | 3 grobgewürfelte |
| Zitrone Saft und Schalenabrieb | ½ Bio |
| grüner Pfeffer | ½ Glas |
| brauner Zucker | 100 g |
| Rotweinessig | 50 ml |
| Butter | 50 g |
| Eier | 2 |
| Salz,Pfeffer,Kerbel | etwas |
| Mehl | 75 g |
| Seezungen | 4 |
| Gemüsebrühe | 250 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)659 (158)
Eiweiß4,9 g
Kohlenhydrate25,5 g
Fett3,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)659 (158)
Eiweiß4,9 g
Kohlenhydrate25,5 g
Fett3,4 g
Zubereitung
1.Erdbeeren entgrünen und in Stücke schneiden.Lauchzwiebeln in Rauten schneiden.
2.Zwiebeln mit Zitronensaft,Schale,Pfeffer,Zucker +Essig aufkochen.15 Min. köcheln lassen,dann Erdbeeren zufügen und weitere 15 Min. unter rühren einkochen lassen.
3.Butter erhitzen
4.Eier mit Salz,Kerbel+ Pfeffer mischen,Mehl auf einen Teller geben.
5.Seezunge zuerst im Mehl wenden,dann durch die Eimischung ziehen+ auf jeder Seite 7 Min in der Butter braten.
6.Brühe erhitzen und Lauchzwiebeln darin 5 Min. dünsten.
7.Fisch mit Lauchzwiebeln + Erdbeerpfeffersauce servieren.
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vom
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