Parmesankörbchen

Zubereitung

• 1.Die Förmchen mit der Öffnung nach unten auf die Arbeitsfläche stellen. Eine beschichtete Pfanne ohne Fett auf den Herd stellen und heiß werden lassen. Ein 15 x 15 cm großes Stück Backpapier ausschneiden, in die heiße Pfanne legen und mit 20 Gramm vom geriebenen Parmesan einen gleichmäßigen Kreis auf das Papier streuen, kurz warten bis der Parmesan schmilzt, dann das Papier mit dem Käse aus der Pfanne nehmen (Vorsicht, heiß!) und über die vorbereitete Form stürzen. Von unten her vorsichtig das Papier abziehen und den Käse an die Form drücken. Mit dem restlichen Käse ebenso verfahren. Nach ca. 5 Minuten die Formen sachte aus dem Parmesan ziehen und die Käsekörbchen kalt stellen.

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  Rezept von c****y
  vom 25.08.2011