Name: Mediterraner Nudelsalat
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Penne; 30 g Parmesan gerieben; 1 Päckchen Mini-Mozzarella-Kugeln; 1 Stk Salami italienische Art; 1 Hand Basilikum; 40 g Rucola; 100 g Datteltomaten; 4 TL Pesto grün; 2 TL Tomatenpesto; 2 EL Olivenöl; 6 Stk. Getrocknete Tomaten in Öl; Salz, Pfeffer

Mediterraner Nudelsalat

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Penne	500 g
Parmesan gerieben	30 g
Mini-Mozzarella-Kugeln	1 Päckchen
Salami italienische Art	1 Stk
Basilikum	1 Hand
Rucola	40 g
Datteltomaten	100 g
Pesto grün	4 TL
Tomatenpesto	2 TL
Olivenöl	2 EL
Getrocknete Tomaten in Öl	6 Stk.
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Penne nach Packungsanleitung kochen. Währendessen die Salami und Tomaten würfeln, die Mozzarella-Kugeln und die getrocknetetn Tomaten zerkleinern. Ruccola und Basilikum grob hacken. Die Nudeln abgießen und etwas abkühlen lassen. Dann zu den lauwarmen Nudeln den Parmesan, das Öl und die Pestos mischen. Restliche Zutaten untermengen und servieren.
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Rezept von Susanw87
vom 25.08.2011

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