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Russenkraut

4 Std 55 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Kraut1 kg
Gurken2
Zwiebel750 Gramm
grรผne Tomaten500 Gramm
Paprikaschoten grรผn und rot2
Karotten2
Weinessig weiรŸ500 ml
Wasser250 ml
Zucker50 Gramm
Einmachgewรผrz2 El
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Garzeit:
25 Min
Ruhezeit:
4 Std
Gesamtzeit:
4 Std 55 Min
  • 1.Kraut und Gurken hobeln. Zwiebel, Tomaten und Paprika feinblรคttrig schneiden. Karotten grob raspeln. Alle mit etwas Salz mischen und einige Stunden stehen lassen. Essig, Wasser, Zucker und Gewรผrz aufkochen. HeiรŸ darรผber gieรŸen und durchmengen. Das Russenkraut in Glรคsser fรผllen und diese bis zum Rand mit Essigwasser auffรผllen und gut verschlieรŸen. Im Rohr bei 80 Grad ca.10 Minuten erhitzen, dadurch ist das Russenkraut besser haltbar.

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    Rezept von Muckisale
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