Tiroler Pilzknödel

Zubereitung

• 1.Die Champignons putzen,waschen,abtropfen lassen.Große Pilze halbieren oder vierteln.

• 2.Die Brötchen in Würfel schneiden und in einer Pfanne kurz rösten.Die Eier mit der Milch verquirlen und auf die Brötchenwürfel gießen.

• 3.Die Zwiebel schälen,die Petersilie waschen und beides kleinhacken und in der erhitzten Butter kurz dünsten.Dann die Pilze dazugeben und weich dünsten.

• 4.Die Pilzmasse mit dem Semmelwürfeln vermischen,mit Salz und Pfeffer abschmecken und 1/2 Stunde ziehen lassen.Soviel Semmelmehl zu den Knödelteig zugeben,das er sich formen läßt.Dann Knödel formen und in kochendes Salzwasser 20 Minuten ziehen lassen.

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  Rezept von etuk
  vom 14.08.2011

  
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