Kohlrabigemüse

Zubereitung

• 1.Kohlrabi schälen, in 1 cm große Würfel schneiden und mit 1 EL und 1 TL Zucker in ausreichend Wasser bissfest kochen.

  2.Kohlrabi abschütten, das Kochwasser dabei auffangen. Butter schmelzen und mit dem Mehl unter ständigem Rühren verrrühren. Das Ganze mit 300ml Kohlrabiwasser und 200 ml Milch ablöschen und bei mittlerer Hitze ca. 15 min sämig einkochen.

  3.Nun die Sauce mit Salz Muskat und einer Prise Zucker abschmecken. Kohlrabi hinzu und kurz erwärmen.

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  Rezept von R****1
  vom 14.08.2011