Name: Gefüllte Schinkenröllchen Dieter´s Art
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 8 Scheiben Schwein Schinken roh geräuchert; 8 Stück Cornichons Gürkchen; 2 TL Meerrettich; 1 Prise Salz; 2 Prise Pfeffer aus der Mühle schwarz; 4 Scheiben Schinken gekocht; 1 Stück Ei hart gekocht; ½ Stück Apfel; 2 Spritzer Zitronensaft; ½ TL Dijon Senf gekörnt; ½ EL Walnusskerne; ½ Becher Joghurt; 2 Spritzer Tabasco; 2 Prise Salz; 2 Prise Pfeffer aus der Mühle; 4 Blatt Kopfsalat frisch

Gefüllte Schinkenröllchen Dieter´s Art

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen

Rohe Schinkenröllchen
Schwein Schinken roh geräuchert	8 Scheiben
Cornichons Gürkchen	8 Stück
Meerrettich	2 TL
Salz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle schwarz	2 Prise

Gekochte Schinkenröllchen
Schinken gekocht	4 Scheiben
Ei hart gekocht	1 Stück
Apfel	½ Stück
Zitronensaft	2 Spritzer
Dijon Senf gekörnt	½ TL
Walnusskerne	½ EL
Joghurt	½ Becher
Tabasco	2 Spritzer
Salz	2 Prise
Pfeffer aus der Mühle	2 Prise

Zum Anrichten
Kopfsalat frisch	4 Blatt

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Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Rohenschinken mit etwas Meerrettich bestreichen und mit Salz, Pfeffer würzen in die Mitte legen wir eine Cornichons und rollen es zusammen.
2.Halben Apfel schälen Kerngehäuse entfernen und fein würfeln, mit etwas Zitronensaft beträufeln. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Gekochtes Ei schälen und sehr fein hacken, Walnusskerne ebenfalls fein hacken.Alles zusammen In eine Schüssel geben und mit Joghurt, Tabasco und Salz, Pfeffer und Senf verrühren abschmecken.
3.Gekochten Schinken mit der Masse bestreiche und zusammenrollen. Wir richten die Röllchen auf einigen Salatblättern an, geben noch einige Zwiebelringe oben drauf. Reichen frisches Bauernbrot mit Butter dazu.
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Rezept von Villenbach1
vom 03.08.2011

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