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Kartoffel-Kidney Bohnen-Eintopf

45 Minleicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Karotten3
Kartoffeln3 gross
Zucchini1
Zwiebel1
Petersilie1 Bund
Staudensellerie1 Stรผck
Wasser100 ml
SojasoรŸe2 EL
Salz etwas
Pfeffer etwas
Muskatnuss etwas
Paprikapulver scharf etwas
Paprikapulver edelsรผรŸ etwas
Krรคutermischung 8 Krรคuter etwas
Kidney-Bohnen Konserve1 Dose
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min
  • 1.Die Zwiebel und das Gemรผse wรผrfeln. In einem Topf Butterschmalz oder Pflanzenรถl erhitzen und zuerst die Zwiebel, Karotten, Sellerie und Kartoffeln anbraten. Mit Wasser und ggfs. nach eigenem Geschmack mit Wein ablรถschen. Nach ca. 5 Minuten die Zucchini zufรผgen.

    2.Wenn das Gemรผse weichgekocht ist ein bisschen was aus dem Topf in eine Schรผssel geben und pรผrieren. Wieder in den Topf geben. Die Bohnen zugeben und noch weitere ca. 15-20 min bei niedriger Flammekรถcheln lassen. Ggfs Wasser zufรผgen, wenn die Konsistenz zu breiig ist. Vor dem servieren gehackte Petersilie unterrรผhren.

    3.Nach Geschmack oder Fleischliebhaber kรถnnen auch Wรผrste, Kassler mitgegart werden. Auch die letzten 15min zufรผgen. Gut schmeckt auch wenn man zu Beginn Bauchspeck mitbrรคt. Den erst beim servieren rausnehmen.

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