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Heidelbeerkuchen vom Blech mit Eierlikör und Sahne

1 Stdleicht
Heidelbeerkuchen vom Blech mit Eierlikör und Sahne - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 20 Personen
Für den Teig
Butter oder Margarine250 g
Zucker250 g
Eier Gr. M4 Stück
Salz1 Prise
Vanillin-Zucker1 Päckchen
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone1 Päckchen
Mehl400 g
Backpulver Päckchen
Milch125 ml
Heidelbeeren tiefgefroren300 g
Für den Belag
Eierlikör¼ l
Schlagsahne2 Becher
Vanillinzucker1 Päckchen
Zitronenmelisse frisch zum Verzieren etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Fett und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Nach und nach die Eier unterrühren. Salz, Vanillinzucker und Zitronenschale zufügen. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren und nach und nach die Milch zufügen. Heidelbeeren unter den Teig heben. Auf ein gefettetes Backblech streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/ Gas: Stufe 2) ca. 35-40 Minuten backen. Auf dem Blech auskühlen lassen. Mit 1/8l Eierlikör bestreichen. Sahne steif schlagen. Vanillinzucker einrieseln lassen. Auf dem Eierlikör verstreichen. Restlichen Eierlikör in eine kleine Klarsichttüte füllen, eine kleine Ecke abschneiden und den Eierlikör in Streifen über die Sahne ziehen. Mit Zitronenmelisse verzieren. Dieser Kuchen ergibt 20 Stücke.

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