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Himbeer-Meringue

leicht
Himbeer-Meringue - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Himbeeren frisch500 gr
Zitronensaft frisch gepresst1 Essl,
Orangensaft frisch gepresst4 Essl.
Zucker2 Essl.
Vanillezucker1 Teel.
Sahne 30% Fett2 ½ dl
Meringueschalen100 gr
Vanillezucker½ Päckchen
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Die Himbeeren putzten und mit dem Orangen- und Zitronensaft, dem Zucker und 1 Teel. Vanillezucker mischen. Die hälfte pürieren

    2.Die Sahne mit dem 1/2 Päckchen Vanillezucker steif schlagen und mit dem Himbeerpüree michen.

    3.Lagenweise Himbeeren, Himbeerrahm und die in Stücke gebrochenen Meringue in Gläser füllen. Mit geschlagener Sahne, ganze Himbeere und einem Minzblatt garnieren.

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