Spinatroulade mit Frischkäse

Zubereitung

• 1.Ein kleines Backblech mit Backpapier auslegen. Dotter mit Muskat, Salz und Pfeffer cremig schlagen, den aufgetauten, im Haarsieb abgetropften Spinat vorsichtig unterrühren. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen, mit dem Mehl unter die Ei-Spinatmasse heben. Auf das Backblech streichen, bei ca, 200 C ca,10-12 Minuten backen. Auf ein leicht feuchtes Tuch

  2.stürzen, Backpapier abziehen, einrollen , abkühlen lassen. Frischkäse mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Dillspitzen hacken, Lachs würfeln, unterrühren, auf das Spinatbiskuit streichen, einrollen.

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  Rezept von m****i
  vom 27.09.2008