Resteverwertung : Gefüllte Paprikahälften

Zubereitung

• Vorbereitung - Reis kochen

  1.Die 2 Tassen Reis in den Reiskocher von Tupper geben und mit Wasser aufgießen, eine Messerspitze Brühe dazu und in der Mikrowelle bei max. 11 Minuten garen...

• Gemüse und Co vorbereiten

  2.Die roten Paprika entkernen und klein schneiden, den Schinken und eine Kaminwurz - sind italienische kleine Salami, bringe ich mir immer aus dem Urlaub mit und da ist noch ein Paar vom letzten Urlaub - in kleine Würfel schneiden. Auch die Pepperoni in kleinste Stücke hacken, alles in eine Schüssel geben...

• Füllung

  3....den inzwischen gegarten Reis unterrühren und etwas durchziehen lassen, ggf. etwas mit Salz und Pfeffer oder anderen Gewürzen würzen.

• Paprika füllen

  4.Die gelben Paprika - habe noch eine dazu genommen - schneiden und die Kerne entferne, waschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen, dann mit einem Löffel die Reisfüllung in die Paprikas geben und etwas andrücken.

• Im Ofen backen

  5.Dazu die Paprika auf einen ofenfesten Teller geben und mit Folie abdecken, damit der Reis nicht trocken wird...und dann bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen ;-))

  6.Dazu gab es noch einen Eisbergsalat - Guten Hunger

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  Rezept von Forelle1962
  vom 17.05.2011

  
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