Name: Ein Mocktail aus der Karibik "Karibik-Mix"
Total time: 15 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Amerika
Ingredients: 150 ml Ananassaft, frisch gepreßter und passierter; 150 ml Mango-Zitronen-Nektar, Fertigprodukt; 600 Gramm Ananas, frische, reife, nicht aus der Dose; 8 Esslöffel Kokosnußcreme, aus dem Asialaden; 4 Mittelgroße Eigelbe, frische; 150 ml Zitronensaft, frisch gepreßter und passierter; 8 Stück Eiswürfel, große; 400 ml Sodawasser, gut gekühltes; 8 Kugeln Vanille-Eiscreme, Bourbon; -- ODER --; 8 Kugeln Ananas-Eiscreme; 8 Stück Longdrink-Gläser, vorgekühlte, nicht geeiste; 1 Große Karambole, zur Dekoration; 8 Stück Ananasblätter, gewaschene, zur Dekoration

Ein Mocktail aus der Karibik "Karibik-Mix"

15 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Ananassaft, frisch gepreßter und passierter	150 ml
Mango-Zitronen-Nektar, Fertigprodukt	150 ml
Ananas, frische, reife, nicht aus der Dose	600 Gramm
Kokosnußcreme, aus dem Asialaden	8 Esslöffel
Eigelbe, frische	4 Mittelgroße
Zitronensaft, frisch gepreßter und passierter	150 ml
Eiswürfel, große	8 Stück
Sodawasser, gut gekühltes	400 ml
Vanille-Eiscreme, Bourbon	8 Kugeln
-- ODER --	etwas
Ananas-Eiscreme	8 Kugeln

== SONSTIGES ==
Longdrink-Gläser, vorgekühlte, nicht geeiste	8 Stück
Karambole, zur Dekoration	1 Große
Ananasblätter, gewaschene, zur Dekoration	8 Stück

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Von der frischen, reifen Ananas den Blattkopf und das Strunkende entfernen. Ein paar Blätter zur späteren Dekoration waschen und beiseite legen. Die Ananas vierteln, schälen und den harten Strunk entfernen. Das Ananasfruchtfleisch kleinschneiden, dabei den Fruchtsaft auffangen, mit einem Pürierstab pürieren und durch ein Sieb passieren.
2.Das passierte Ananaspüree mit dem Ananassaft und dem Mango-Zitronen-Nektar mischen. Die Kokosnußcreme und die frischen Eigelbe mit einem Schneebesen unterrühren. Mit dem frisch gepreßten und passierten Zitronensaft abschmecken.
3.Die Eiswuerfel in die vorgekühlten Longdrink-Gläser legen und die Drinkmischung daraufgießen. Mit dem gekühlten Sodawasser auffüllen. Entweder eine Kugel Ananaseiscreme oder eine Kugel Vanilleeiscreme darauf setzen.
4.Zum Verzieren wird die Karambole gewaschen, trockengetupft und in Scheiben geschnitten. Jeweils eine Karambolescheibe einschneiden und auf den Glasrand stecken. Jeweils ein Ananasblatt obenauf setzen.
Hinweis:
5.Ein Mocktail ist im Gegenssatz zum Cocktail ein nicht alkoholisches Mix-Getränk.
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Rezept von Hans-12689
vom 16.05.2011

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