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Prosecco-Zabaione im fruchtigen Bett mit frischer Minze

25 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Eigelbe8 Stk.
Zucker11 EL
Perlwein250 ml
Weißwein süß125 ml
Waldbeerkompott:
Waldbeeren TK1 Paket
Vanillezucker½ Päckchen
Zucker etwas
Deko:
Minzblätter etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min
  • 1.Für das Waldbeerenkompott die Früchte in ein wenig kochendes Wasser geben, den Vanillezucker dazugeben und köcheln lassen. Mit etwas Zucker abschmecken.

  • 2.Für die Zabaione die Zutaten mit einem Schneebesen schaumig rühren. Dann erst in ein heißes Wasserbad stellen und weiter aufschäumen, bis zur gewünschten Konsistenz. Das Volumen sollte sich dabei stark vergrößern.

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