Bandnudeln mit Lachssahne
40 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schalotte | 1 |
| Butter | 2 TL |
| Fischfond aus dem Glas | 100 ml |
| trockener Weißwein | 50 ml |
| Zitronensaft | 1 EL |
| trockener Wermut, z.B. Noilly Prat | 1 EL |
| Sahne | 400 g |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Bandnudeln, aus dem Kühlregal | 400 g |
| Räucherlachs in Scheiben | 150 g |
| Pfeffer | etwas |
| gehackten Dill | 2 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1114 (266)
Eiweiß8,3 g
Kohlenhydrate26,9 g
Fett13,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1114 (266)
Eiweiß8,3 g
Kohlenhydrate26,9 g
Fett13,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1.Schalotte abziehen und sehr fein würfeln. Butter erhitzen und die Schlottenwürfel darin andünsten. Fischfond, Weißwein, Zitronensaft und Wermut zugeben. Sahne angießen, alles im offenen Topf bei starker Hitze auf die Hälfte einkochen lassen und würzen.
2.Bandnudeln in reichlich Salzwasser nach der Packungsanweisung bissfest kochen. Etwas Nudelkochwasser zur Sahnesoße geben und evtl. noch etwas einkochen lassen (durch die Stärke im Nudelkochwasser ehält die Soße etwas Bindung).
3.Lachs in Streifen schneiden. Soße abschmecken und die Lachsstreifen hineingeben. Bandnudeln abgießen, abtropfen lassen, mit Soße und Dill mischen und sofort servieren.
4.Dazu schmeckt gemischter grüner Salat.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von tigerlilly63
vom
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