Name: Pesto aus Haselnuss & Thymian
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 80 gr. Haselnüsse; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 Zweig Thymian frisch; 4 EL Olivenöl extra vergine; 30 Gramm Pecorino gemahlen; Pfeffer aus der Mühle schwarz; Salz

Pesto aus Haselnuss & Thymian

20 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Haselnüsse	80 gr.
Knoblauchzehen	2 Stück
Thymian frisch	1 Zweig
Olivenöl extra vergine	4 EL
Pecorino gemahlen	30 Gramm
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Salz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Die Haselnüsse in einer Pfanne, ohne Fett, rösten ( wenn sie anfangen zu duften sie sie fertig). Abkühlen lassen und dann die Schalen abreiben. Knoblauch abziehen und vierteln. Thymian waschen, trocken tupfen und die Blättchen abstreifen.
2.Nüsse, Knoblauch, Thymian und Olivenöl, reichlich Pfeffer und ca 1/4 Tl Salz fein pürieren. Zum Schluß den gemahlenen Pecorino unterziehen.
3.Toll auch zu gegrilltem Gemüse
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Rezept von digger56
vom 16.04.2011

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Kommentare zu „Pesto aus Haselnuss & Thymian“

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