Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
Kartoffeln | 2 Stk. |
Zwiebeln | 2 Stk. |
Möhren | 2 Stk. |
Porree | 1 Stange |
Weißkohl frisch | 400 gr. |
Sellerieknolle | ½ Stk. |
Petersilienwurzel | 2 Stk. |
Erbsen tiefgefroren | 1 Tasse |
grüne Bohnen | 1 Tasse |
Blumenkohl frisch | ½ Stk. |
Speckwürfel | 75 gr. |
Olivenöl extra vergine | 2 EL |
Rinderbouillon | 2 l |
Salz | 1 TL (gestrichen) |
Pfeffer | ½ TL |
Petersilie gehackt | 4 EL |
Liebstöckel frisch geschnitten | 2 EL (gestrichen) |
Parmesan gerieben | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)47 (11)
Eiweiß1,2 g
Kohlenhydrate0,9 g
Fett0,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)47 (11)
Eiweiß1,2 g
Kohlenhydrate0,9 g
Fett0,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1.Kartoffel und Zwiebeln schälen, das übrige Gemüse putzen
2.Kartoffeln, Möhren und Sellerie in Streifen schneiden, Porree und Zwiebeln in Scheiben schneiden, Kohl hobeln, Petersilienwurzel würfeln,
3.In einem großen Topf die Speckwürfel auslassen und das ganze Gemüse darin anrösten
4.Öl zufügen und sofort den Bouillon aufgießen
5.20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen
6.Salz, Pfeffer und die gehackten Kräuter untermischen
7.Suppe servieren und dazu gesondert geriebenen Parmesankäse reichen
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vom
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